Skånska matupplevelser – med kärlek till de skånska smakerna

I boken "Skånska matupplevelser - med kärlek till de skånska smakerna", får du ta del av den skånska matkulturen genom ett tjugotal av landskapets bästa kockar. Det är deras passion till de lokala råvarorna som står i fokus. I personliga intervjuer möter kockarna sin ostmästare, fiskrökare eller potatisodlare – för att nämna några – i samtal kring urvalet, användningen och kärleken till den närodlade råvaran.

Bokens recept är skapade utifrån jordens unika förutsättningar i denna Sveriges sydligaste del. Tillsammans med kockarnas gedigna yrkeskunnande och passion för det närliggande resulterar det i den ultimata skånska matupplevelsen. I boken får vi följa kocken och odlaren; från råvara till maträtt, från sommarens första sparris till julbordet sillinläggningar. Allt skapat och valt med kärlek och omsorg. 

Inbunden, 225 x 240 mm, 208 sidor

Text (intervjuer): Margareta Schildt Landgren

Foto: Charlotte Strömwall

Form: Karin Tingstedt

Boken produceras i samarbete med nätverket Skånska Matupplevelser och ges ut av Bokförlaget Arena, www.arenabok.se 

Boken släpps i september 2012 och finns att köpa i bokhandel och nätbokhandel.

 

© skane.com 2017